Brennerei WILD

SchwarzwaldTALER Prämienpartner - Brennerei WILD, Gengenbach
SchwarzwaldTALER Prämienpartner - Brennerei WILD, Gengenbach © Brennerei Wild

Brennerei Wild

Die Leidenschaft gute Brände zu kreieren reicht bei der Brennerei Wild bis in das Jahr 1855 zurück. Schon damals beschäftigte sich der Urahn Bernhard Bruder mit der Herstellung von Obstbränden. Die nachfolgenden Generationen führten diese Tradition bis zum heutigen Tag fort und begannen auch ausgefallene Obstsorten wie z.B. Vogelbeere zu destillieren.

Heute führt Franz Wild jun. mit großem Engagement den Betrieb. Schon in ganz jungen Jahren galt sein Interesse der Brennerei, wo er sich immer ehrgeizige Ziele setzte. Er bildete sich kontinuierlich weiter und erwarb im Jahre 1998 in Berlin den Meisterbrief als Destillateurmeister. Somit ergänzen sich die über Jahrzehnte lang gewonnene Erfahrungen mit den neuesten Erkenntnissen und Methoden.

 

 

Black Forest Wild Whisky

So wild und maskulin der Steinbock auf der Flasche, so weich und feminin der Inhalt. Für den Blackforest Wild Whisky wird nicht, wie bei vielen herkömmlichen deutschen Whiskys, die ganze Gerstenmaische gebrannt, sondern geläuterte Gerste verwendet. Hier verschmelzen Tradition und Moderne zu einem unverwechselbaren Whisky, mit weichem, fruchtigen femininen Geschmack und wildem, maskulinen Charakter. Dieser Whisky lädt Sie mit jedem Schluck auf eine lange Reise ein, die vor geraumer Zeit in Schottland begann und sich nun im Schwarzwald beginnt neu zu entdecken.

BLACK FOREST WILD WHISKY 

Für 450 SchwarzwaldTALER erhalten Sie eine 05,l Flasche Black Forest Wild Whisky inklusive Versand nach Hause geschickt.

 

Black Forest Wild Rum***Barrique***

Probieren Sie die Weltneuheit aus dem Schwarzwald – den Black Forest Wild Rum. Unter Verwendung bester Rohstoffe und viel Zeit läuft die Fermentation spontan ab – sprich: der verdünnten Melasse werden keinerlei Hefen zugegeben. Durch diese Spontanvergärung ist der Rum sehr fruchtig und zugleich komplex. Der Rum hat eine dezente Restsüße, die durch den Einsatz nicht vollständig entleerter Sherry-und Portwein-Fässer zustandekommt. Der Rum wird spontan vergoren, in 5 verschiedenen Holzfässern gereift und von 3 Edelbrandsommeliers geblendet.

BLACK FOREST WILD RUM ***BARRIQUE*** 

Holen Sie sich für 400 SchwarzwaldTALER eine 0,5l Flasche Black Forest Wild Rum inklusive Versand nach Hause.

 

Wild Riesling „Alte Reben“ 2018

Für den Riesling Alte Reben werden ausschließlich Rebparzellen verwendet, die mehr als 25 Jahre alt sind. Diese haben aufgrund ihres Alters geringere Erträge, somit werden die Weine dichter und konzentrierter. Um das volle Potential der Trauben auszuschöpfen, wird dieser Wein spontan vergoren. Die natürliche Hefeflora lässt eine außergewöhnliche, tropische Aromatik entstehen. Der Strohbachr Steilhang überträgt die natürliche Frische und Mineralität auf den Riesling. Er hat ein üppiges und fruchtiges Bukett nach gelber Frucht, weißem Pfirsich, Maracuja und Ananas. Im Abgang entfesselt sich eine knackige aber immer harmonische Säure. Als Begleiter von leichten Speisen oder würzig und dezent scharfen Gerichten, zum Beispiel asiatische Gerichte, ist er bestens geeignet.

WILD RIESLING "ALTE REBEN" 2018

Holen Sie sich für 140 SchwarzwaldTALER eine 0,75l Flasche 2018er Riesling "alte Reben" trocken inklusive Versand nach Hause.

 

Williams-Gold 35%vol, 0,7l

Frische Williams-Christ Birnen werden von Hand mit einem Apfelteiler in 8 Stücke zerteilt. Das Stielsegment und die Kerne werden abgeschieden. Nun befüllen wir große Fässer bis oben mit diesen frischen Birnen-Schnitzen. Oben angelangt wird doppelt destillierter Williams-Christ Brand über die Schnitze gegossen, bis diese vollständig bedeckt sind. Das Fass lassen wir anschließend viele Monate stehen, bevor die Früchte dann, nach vielen sensorischen Überprüfungen, leicht angepresst werden. Dieser Produktreihe wird kein Farbstoff und kein Zucker zugesetzt und sie gilt als Aushängeschild unserer Destillerie. Im Geschmack ist der Williams-Gold unglaublich fruchtig und mild.

WILLIAMS-GOLD 35%VOL, 0,7L

Holen Sie sich für 250 SchwarzwaldTALER eine 0,7l Flasche Williams-Gold inklusive Versand nach Hause.

 

Eier-Haselnuss-Likör 17%vol, 0,7l

Durch die Herstellung nach einem alten Schwarzwälder Hausrezept wird dieser Eierlikör besonders cremig und mild. Beste Eier aus der Erzeugergemeinschaft Zapf aus Gengenbach und frische Sahne machen diesen Eierlikör zu einem wahren Genuss. Dieser Eierlikör Haselnuss wird mit bestem Haselnussgeist verfeinert. Der Haselnussgeist kombiniert mit Eigelb und Sahne im idealen Verhältnis bewirkt eine wunderschöne Nussnote im Geruch und Abgang und lässt sich wunderbar mit einem Dessert verbinden.

EIER-HASELNUSS-LIKÖR 17%VOL, 0,7L

Holen Sie sich für 190 OHRbits eine 0,7l Flasche Eier-Haselnuss-Likör inklusive Versand nach Hause.