Headerbild Weinprobe Prost 3.0
19.02.2022 - 19:00 Uhr
Prost 3.0 - Die bundesweite Radioweinprobe

Herr Sommelier, noch 'ne Runde!

Nachdem deutschlandweit Hörerinnen und Hörer bereits bei zwei Radioweinproben gemeinsam mit unserem Team die Gläser klingen ließen, füllen wir noch mal nach. Warum? Weil's schmeckt!

Am Samstag, den 19.02.2022, um 19 Uhr, starten Helmer Litzke, Frank Dickerhof & Markus Knoll zusammen mit Matthias Wolf (Geschäftsführer des Weingut Schloss Ortenberg) die dritte Radioweinprobe. 

 

Radioweinprobe 2022 Zusammenstellung Weine

Für unsere anstehende Weinprobe hat Matthias diese Tropfen aus seinem Weinkeller geholt:

2019
Sekt Blanc
Brut

Dieser Sekt ist ein sortenreiner Sekt aus der Kerner Traube.
Optisch besticht er mit seiner schönen blassgelben Farbe, etwas grün unterlegt und einem feinen, konzentrierten Mousseux. In der Nase kann man die frische Frucht der Kerner Traube erkennen, während im Geschmack die Eleganz eines begeisternd schönen Jahrgangssektes besticht.
Ein idealer Aperitif und ein schöner Begleiter für einen gemütlichen Abend. Er passt daher wunder-bar zu leichten Canapés. Unsere empfohlene Trinktemperatur ist 7 ° C.
Alkohol: 13,0 vol%
Restzucker: 10,5 g/l
Säure: 5,5 g/l
 

2020
O Yeah!
Weißweincuvée
Qualitätswein trocken

Dieser Wein wird begeistern - direkt und ohne Umschweife.
Ein frischer, leichter Weißwein aus den beiden Ortenauer Klassikern Rivaner und Riesling. Er begeistert in der Nase mit feinen exotischen Aromen und lässt einen mit seinem erfrischenden Süße-Säure-Spiel einfach nicht mehr los.
Er passt wunderbar zu leichten Vorspeisen wie Salaten und insbesondere zu allem, was mit einem Hauch von exotischen Aromen verfeinert wurde.
Alkohol: 12,5 vol%
Restzucker: 5,6 g/l
Säure: 6,6 g/l

2020
Urgestein
Grauburgunder Granit
Kabinett trocken

Geprägt durch das Granitgestein und die Kühle des Schwarzwaldes wird dieser Grauburgunder zu einem echten Ortenauer. Er weckt Erinnerungen an reife Äpfel, Ananas und frische Kräuter. Begleitet werden diese Aromen von einer erfrischenden Säure, die den kräftigen Körper wunderbar trägt. Dieser Grauburgunder ist der Begleiter zu hellem Fleisch, Pilz- und Pastagerichten und entfaltet bei einer Trinktemperatur von 7-10° C seinen vollen Genuss.
Alkohol: 13,0 vol%
Restzucker: 4,7 g/l
Säure: 6,7 g/l

2019
Urgestein
Spätburgunder
Granit Kabinett trocken

Baden - das ist Spätburgunder. Aber dieser Spätburgunder, auf Granit gewachsen, ist ein ganz besonderer Vertreter seiner Sorte. Hinter seiner rubinroten Farbe stecken viel Frucht und eine ausdrucksstarke Würze. Zuerst riecht man reife Kirschen, Brombeere und etwas Kakao. Um dann seinen vollmundigen, samtigen Geschmack mit reifen Gerbstoffen zu entfalten. Dieser Spätburgunder ist der Begleiter von typisch badischem Sauerbraten, Pasta oder Hart-käse.
 

2019
Meisterstück
FURORE
Qualitätswein trocken

Das virtuose Zusammenspiel von Cabernet Sau-vignon, Spätburgunder und Merlot an die drei Musketiere – wenn es heißt einer für alle und alle für einen. Der Wein reifte für 12 Monate im Barrique und zeigt nun Aromen von Schwarzer Johannisbeere, dunklen Kirschen und Wachholder. Seine noch kräftige Gerbstoffstruktur profitiert von mehrstündigem dekantieren oder einigen Jahren der Flaschenreife. Ein idealer Begleiter zu kurzgebratenem Fleisch und Wildspezialitäten. Unsere empfohlene Trinktemperatur ist 18- 20 ° C.
Alkohol: 14,0 %vol
Restzucker: 1,0 g/l
Säure: 5,5 g/l

2019
Urgestein
Gewürztraminer
Granit Kabinett feinfruchtig

Es ist als tauche man ein in die Welt aus Tausend und einer Nacht, wenn einen die Aromen von Litschi, Rosen, Zitrusfrüchten, Gewürznelken und Anis in ihren Bann ziehen. Er eignet sich hervorragend als Aperitif oder zu kräftigen Käsen sowie aromatischen und würzigen Desserts.

Zum Abschluss gibt es etwas Hochprozentiges von der Schwarzwälder Feingeistbrennerei Franz Fies aus Oberkirch.


Die richtige Vorbereitung macht's:

  • Sekt und Weißwein im Kühlschrank auf die richtige Temperatur bringen. Die normale Einstellung reicht hier aus. Die Kühltemperatur liegt bei ca. 7 °C. Den Rotwein bitte auch leicht kühlen. Ein kühler Abstellraum reicht hier aus. Die Temperatur sollte bei ca. 18 Grad liegen. Vor langer Zeit war dies einmal die übliche Zimmertemperatur…

  • Ein gutes Sektglas sowie ein Weinglas bereitstellen. Bitte diese vor Gebrauch nochmals mit Wasser spülen - für eine möglichst saubere Sensorik.

  • Eine Flasche Wasser - ein Schluck davon zwischen den Proben hilft, den Gaumen zu neutralisieren.

  • Etwas Leckeres zu Essen.


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Das passende Essen

Wo der leckere Wein zu bekommen ist, sollte nun allen klar sein - aber woher kommt das passende Menü, wenn man selbst keine Lust hat, den Kochlöffel zu schwingen?

Wir haben die Lösung:
Unsere Partner Ronny Marzin mit seinem Landglück in Nesselried und Der Hirsch & frederix in Gengenbach haben sich unglaublich leckere, korrespondierende Menüs zu den vorgestellten Weinen überlegt. Diese werden wiederum in Boxen angeboten. Das Essen ist nahezu verzehrfertig: Fertig zubereitet und in Vakuumbeuteln muss nur noch mit Wasserbad, Topf oder Backofen erhitzt und angerichtet werden. Eine detaillierte Anleitung liegt anbei. So kann die Box auch bequem und sicher ein zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. 
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