Nicht nur Schinken, auch Käse kommt aus dem Schwarzwald: Die kleinste Käserei im Schwarzwald entsteht in Schonach. Molkereimeister Josef Lerchenmüller baut in Schonach eine Kleinmolkerei auf, die Schaf- und Ziegenmilch dafür soll aus der Region kommen. Die Planungen für einen Neubau im Gewerbegebiet laufen bereits. Läuft alles nach Plan gibt´s Ende nächsten Jahres schon den ersten Käse aus Schonach. (ts)